비타민, 철분, 칼슘, 식이섬유 등 다양한 영양소시금치는 듬뿍 들어 있어 성장기 아이들의 먹거리로 불려왔다.
아이를 키우는 엄마라면 아이들에게 “시금치를 먹어야 힘이 난다”는 말을 해 본 경험이 있을 것이다.
어린아이들 뿐만 아니라 임산부에게도 아주 좋은 성분입니다.
보지마.
시금치는 사계절 자라는 채소로 아시아형(겨울 시금치)과 서양형(여름 시금치)으로 나눈다고 한다.
구매할 때색이 짙은 녹색이고 광택이 있는 것이 좋으며 뿌리 부분이 붉고 색이 선명하다.
더 분해하고 싶다면 잎이 넓고 줄기가 긴 것이 국으로 좋다.
저장하는 동안더럽다 키친타올로 감싼 후 냉장고 신선한 방에 보관이렇게 하는 것이 좋으며 냉장고에 남아있는 누룩에 물을 자주 뿌려 신선도를 유지하는 것이 좋습니다.
데친 시금치비닐봉지에 넣어 보관 밀봉 및 냉동 할 수 있다, 사과하다 등. 에틸렌 가스를 발생시키는 과일과 함께 보관하면 안됩니다.
청소하는 동안뿌리 가지치기와 잎의 시든 부분만 가지치기 후 소금 한 스푼 뚜껑을 덮지 않고 끓는 물에 데쳐 사용하면 잎이 짙은 녹색을 띄고 영양분 손실을 줄이며 쓴맛의 원인인 옥살산을 증발시킨다.
우리 토종 시금치 중에서 섬초이라는 시금치가 있는데, 이 섬 식물 때문에 시금치는 겨울(10월 하순~3월)에 맛있다고 합니다.
단 맛많이 포함하고 있습니다.
바닷바람을 맞으며 자라며 일반 시금치보다 길이가 짧고 뿌리 색깔이 연한 자주색으로 옆으로 퍼진다.
시금치 유효성 당신은 도울 수 없지만 알아낼 수 있습니까?
- 철분과 엽산이 풍부해 빈혈과 치매 예방에 효과적이다.
- 엽산은 DNA 단편화에 관여하며 선천적 결함의 위험을 줄입니다.
- 적근에는 인체에 해로운 요산을 분해하여 배설하는 구리와 망간이 많이 함유되어 있다.
- 야채 중 비타민A 함량이 가장 높아 눈 건강에 좋다.
- 칼로리가 낮고(100g에 30kcal) 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비 예방에도 좋다.
수익 방식가장 일반적인 방법은 허브와 함께 시금치를 준비하고 먹는 것입니다.
살짝 데쳐서 다진마늘, 참깨, 참기름, 소금, 국간장으로 간을 하여 간편하게 먹을 수 있습니다.
또한 다양한 방법으로 요리하고 먹을 수 있습니다.
B. 파스타, 된장국, 샐러드, 샌드위치.
식품 호환성은 참깨와우 좋긴한데 시금치의 옥살산 성분이 결석을 잘 만들어서 참깨가 그걸 막아주고 필수아미노산과 비타민E도 보충해줍니다.
소고기쇠고기의 산성 성분인 인산과 옥살산과 시금치의 알칼리성 성분이 잘 어울리기 때문에 쇠고기와도 잘 어울린다.
복용시 주의사항은도 미네랄이 풍부하지만 하루에 10개 이상 먹으면 옥살산은 결석을 형성할 수 있으므로 신장 기능이 저하된 사람은 적당량을 섭취해야 합니다.
너가해야되는
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2023.02.16 – (식품의 역사/원료) – 효능/구입방법/보관/섭취
칼륨 함량이 높아 체내 염분 배출에 좋은 봄철 식재료 취나물.
이미 보신 분들도 계시고, 아직 못 보신 분들도 계실 텐데요. 내 경우는 어렸을 때 시골에서 자랐기 때문에 매년 봄이면 아빠가 딴 채소를 먹었다.
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